Mangue Osteen Bio

Mangue Bio récoltée en Espagne

Description

Mangue Bio cultivée en Espagne par des producteurs agricoles certifiés AB.

A manger fraîche ou cuisinée en dessert ou sorbet.

Pour choisir une mangue bien mûre, ne vous fiez pas à sa couleur mais testez sa souplesse d'une légère pression du doigt.

Variétés

L'"Osteen", variété de forme oblongue, aux fruits d'environ 500 g, à la peau de couleur intense mauve-violet, épaisse et dure, au noyau long et plat, à la chair ferme et juteuse de couleur jaune citron, de très bonne qualité gustative.

La "Kent", variété considérée comme la référence en Europe, aux fruits plus gros de 600 à 750 g, à la peau épaisse et résistante, de couleur jaune verdâtre avec une joue rouge voir cramoisie, son noyau représente 9% du poids total, sa pulpe d'une couleur jaune-orange est d'une saveur riche, d'une texture fondante sans fibres.

Bonne source de fibres et de vitamines notamment la vitamine C, elle est riche en antioxydants permettant de lutter contre la dégradation des cellules de l'organisme.

Conseil de Conservation

Dite "climactérique", continuant à mûrir après récolte.

Se conserve à température ambiante dans une corbeille où elle peut terminer sa maturation.