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Description
Cette farine est une variété paysanne proposée par Simon Consiglio à Simorre dans le Gers.
Le sarrasin est reconnu par les bretons comme une farine traditionnelle, elle est également connue comme dépourvue de gluten. Cette farine est une très bonne alternative à la farine de blé pour vos préparations salées ou sucrées, qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs plus prononcées que le blé ou le petit-épeautre. Sur le plan nutritionnel cette farine est riche en magnésium, phosphore et calcium. Si vous voulez faire du pain nous vous conseillons de la mélanger à une autre farine pour avoir un pain qui lève suffisamment.
Conseil de Conservation
A conserver à température ambiante, dans une pièce plutôt fraîche et bien aérée.
Ne pas mettre au réfrigérateur.
Référence: AM-GRI-TAM
Marque: Elora
