Farine de Petit Epeautre Bio

Farine de Petit-Epeautre Bio produite dans le Gers par EARL Consiglio

Description

Cette farine est une variété paysanne proposée par Simon Consiglio à Simorre dans le Gers. 

Le petit-épeautre est reconnu pour sa meilleure digestibilité par rapport au blé, notamment concernant son taux faible en gluten. Cette farine est une très bonne alternative à la farine de blé pour vos préparations salées ou sucrées (mie plus dense et croûte plus croustillante), qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs de noix/noisette. Sur le plan nutritionnel cette farine est riche en magnésium, phosphore et calcium. Si vous voulez faire du pain vous devrez la mélanger à une autre farine pour avoir un pain qui lève suffisamment.  

Conseil de Conservation

A conserver à température ambiante, dans une pièce plutôt fraîche et bien aérée.

Ne pas mettre au réfrigérateur.